Zimtschnecken

Zimtschnecken

Zubereitungszeit 90 min40 min Backzeit Anzahl Portionen 18 – 20 Stk. Holzart Pekannussbaum Grilltemperatur 200°C Zutaten Zimtschnecken 1 kg glattes Mehl (Caputo Doppio Zero)300 ml Wasser (34 °C)300 ml Milch (34 °C)30 g Germ6 EL Rohrzucker2 TL Salz1...
Speed Ribs

Speed Ribs

Zubereitungszeit 15 min3-4 h Garzeit Anzahl Portionen 4 Holzart Apfel Grilltemperatur 150° C – 185°C Zutaten 3-4 Stück Ribs, klassischBBQ-Rub (z.B. J. Krainer)OlivenölBBQ-Sauce (z.B. Blue Dog)ApfelsaftCider (z.B. Steirer Cider) Zubereitung Silberhaut von Ribs...
Schweinefilet

Schweinefilet

Zubereitungszeit 10 min3-5 h Marinieren 2 h Garzeit Anzahl Portionen 4 Holzart Apfel Grilltemperatur 107°C Zutaten 2 Schweinefilet (á ca. 500g)120 ml Apfelsaft2 EL Brauner Zucker4 EL Traeger Pork & Poultry Rub1 EL Apfelessig2 TL ThymianblätterSchwarzer Pfeffer3 EL...
Consent Management Platform von Real Cookie Banner